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详情描述

随着阳澄湖大闸蟹在舌尖上的中国的热播,一下子让阳澄湖大闸蟹红遍了全国,成为了居家送礼的必备品,大闸蟹灵活多变的吃法也非常适合中国南北方口味的差异。今天就给大家介绍一种适合北方人吃的口味:蟹肉疙瘩汤。


食材明细:


大闸蟹两只,面粉、小米饭、鸡蛋一个、胡萝卜末、海带、香菇末、火腿末、香菜适量、姜片适量、盐、鸡精、胡椒粉(胡椒粉根据个人口味放入)适量。


制作步骤:

1:将大闸蟹的蟹壳打开,去掉蟹心、蟹肺,将蟹肉刮下切成小块,用一小碗将小米饭和面粉搅拌均匀成疙瘩状。


2:锅里倒入适量精制油,油烧热放入姜末煸炒,再放入适量清水,放入香菇末、火腿末,待汤烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉调味。


3:再放入胡萝卜末、海带(海带需切碎)、和疙瘩,打入鸡蛋,出锅后撒上香菜即可。


本人试过 这道菜,感觉还是很不错的,目前阳澄湖大闸蟹还没有上市,如果您想品尝一下这道菜的话,您可以把阳澄湖大闸蟹换成目前市面上有的大闸蟹,不过味道就不敢保证了,可以当先练习练习,等中秋节阳澄湖大闸蟹上市后再施拳脚也可以。

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