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新型皮蛋肠生产技术

本技术以鸡蛋、鸭蛋、蛋清为主要原料,利用专用蛋白凝胶魔芋多糖与蛋白质的交联凝胶及皮蛋风味快速成形原理,研发而成的新型高弹脆、口感优良、结构细腻、风味十足的高品质皮蛋肠,本技术适宜高温高压灭菌和巴氏灭菌工艺生产。

石家庄市天烨食品科技有限公司,天烨食品科技研发中心,因对全国食品企业技术服务业务量不断扩大。现长年招聘兼职,合作的食品技术工程师、工艺师、技术人员。

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