河北保定厨师学校学员遍布海外立志培养好的学员

在厨师业近30年的发展进程中，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务行业，始终保持着旺盛的发展势头，在这种背景下餐饮行业用工荒已经成为行业里的通病。针对现实需要，保定虎振厨师学校结合中原特色和中国饮食文化博大精深的文明提出汇集天下名菜、培养厨师精英的口号，致力于给广阔的餐饮业输送优秀人才。厨师专业是虎振的骨干专业，是华北地区成立早，师资力量强的专业，拥有华北地区大的实习大厅、烹饪实习楼、珍品标本室。2002年被评为全国十大民学特色学校的龙头专业。有德才兼备的教师才能培养出品学兼优的学生，本专业拥 有一支以高级技师、高级烹调师为骨干的教师队伍，他们技艺精湛、学术造诣深厚，曾多次在国际、国内烹饪比赛中获得金牌。自专业建立以来，兼容并括了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等各大菜系，传承和发扬了博大精深的中国 饮食文化，并成立了菜品研发部，实施品牌战略管理，不断提升品牌的美誉度。

学校开设的专业有：烹饪中级班（学期三个月）从刀功、勺功、雕刻、冷拼、菜品装盘开始学起、并传授炸、熘、爆、炒、烧等30余种烹调技法及300余道不同档次的实用菜系，

烹饪高级班：传授川、鲁、苏、粤等菜系的经典名菜，各类海鲜、干料涨发，及烹调技法和市场流行菜、特色菜、食品雕刻、艺术冷拼、实用果盘制作，卤烤菜及火锅等，确360道菜的制作

烹饪班：分段系统讲授（烹饪概论与烹饪基础知识）、（烹饪原料与加工工艺）、（烹调工艺学）（饮食营养与卫生）（烹饪工艺美学）（中式菜系）（厨房管理与宴席设计）（饮食成本核算）（面点制作工艺）等课程确480道菜的制作，并赠送50余种面点的制作 赵老师